美农缩略图

通过配方调控应对饲料原料霉菌毒素超标

2022-01-18



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尽管2021年大多数时间小麦和玉米价格倒挂,营养师在中大猪饲料配方中更多的采用小麦及其副产品替代玉米,但是从普遍规律来看,这种替代关系仅局限在当小麦价格与玉米相比有较大优势的前提下,这种情况一般不会持久,玉米才是饲料的“主粮”。今年北方地区秋收经历了大面积雨水和新冠疫情等影响,玉米产区的收获和晾晒都受到很大影响,玉米及其副产品质量堪忧。


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一、行业内对2021下半年玉米霉菌毒素情况的评价


如下是江苏某企业2021年第三季度,对来自江苏、河南、河北、齐齐哈尔等各省市样品共128份样品的检测结果:


从上表可以看出玉米及其副产品检出率偏高,呕吐毒素污染严重。近期山东某企业针对252份玉米样品所做的测定更加具象的反映出今年秋粮玉米的严峻状况。

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二、霉菌毒素对饲料效果的不良影响


霉菌毒素对动物健康的影响是全面性的,霉菌毒素导致免疫抑制,降低抗病力并导致饲料效率降低,我们在农场服务中也会发现猪场绝大部分疾病追踪根源都会与饲料霉菌毒素产生联系。低剂量的毒素造成动物生产性能和免疫机能下降,引起动物肝肾病变、肠毒综合征、繁殖障碍等疾病,高剂量的毒素则引起动物急性死亡。

由于饲料配方中霉菌毒素处理成本高,而且很大一部分企业没有检测条件。所以,霉菌毒素指标在饲料厂的环节容易被忽略。但是,霉菌毒素对猪体损伤的阈值很低,极其微量即可致病,而且不同类型霉菌毒素之间还会存在互作效应,有些霉菌毒素还容易在体内蓄积中毒。因此,即使是配方中毒素指标不超标,也有可能因为持续性的采食同一种饲料而产生危害。实际生产中,黄曲霉毒素达200μg/kg就出现生长受阻、免疫抑制,400μg/kg以上就有肝脏形态学损伤;赭曲霉毒素200μg/kg就有肾脏形态学损伤;单端孢霉毒素达3μg/kg就引起采食量下降;赤霉菌毒素达1μg/kg以上引起假发情,直肠脱垂。

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三、饲料厂的应对措施

1、原料验收

把住源头是关键,霉菌毒素在谷物的生长、收获、储藏以及饲料加工、运输和销售等各个环节中都有可能产生,并跟原料产地、区域有很大的关系。所以,在原料采购和验收环节,必须严格按照企业的原料验收标准执行。在质检环节,除了常规的水分、容重、不完整粒等指标之外,有必要增加对主要风险原料的脂肪酸值、三大霉菌毒素指标的抽检频率,最大程度的把不合格原料拒之门外。由于今年原料普遍性的霉菌毒素超标,采购和质检部门从工厂“走出去”,主动寻找合格的原料应该是必要的。同样,使用浓缩料和预混料的养殖户需要自己采购大宗原料,从目前的实际情况来看,养殖户普遍使用的脱霉剂对饲料中霉菌毒素的处理并不彻底,特别是呕吐毒素,甚至还有可能因为脱霉剂的质量和使用方法问题导致猪场一些营养问题的发生,所以市场端引导客户使用全价料也是一个方法。


2、配方调整


尽管把霉菌毒素列为如粗蛋白、氨基酸等同等重要的指标去设计配方,从而达到全价料配方中总的霉菌毒素数值达标,这也是一个符合饲料卫生标准的方法,但实际应用中会发现即使是总的霉菌毒素达标,也会产生诸如适口性差以及中猪阶段外阴红肿等现象。这种问题只需要回顾我们在处理大批次回机料或者边角原料时所产生的市场抱怨就可以体会。所以,配方设计不是为了达到总的配方指标达标,而是根据风险原料的毒素水平限制其使用比例。近段时间育肥猪饲料价格竞争激烈,玉米次粉、柠檬酸渣以及酒糟等副产品使用比例非常高,副产品中毒素含量一般远超主粮,配方师需格外注意。


3、功能性添加剂
脱霉剂的使用是必要的,大多数无机型的脱霉剂主要是物理吸附作用,对赤霉烯酮等效果不佳,而且会加剧育肥猪阶段的毛色问题。复合型的脱霉剂一般会缓解无机矿所造成的吸附损失,有些还会补充一些对霉菌毒素有降解效应的微生物及生物酶,从而达到更大的适用范围,但相应的成本较高,需根据具体的原料情况选择使用。霉菌毒素会影响到动物对饲料的食欲、损伤免疫器官、并影响营养物质的吸收和转化。所以,从逻辑上思考,采取优化饲料适口性,增加保肝保肾等抗氧化方案,修复肠道粘膜系统,并增强一些具备营养和保健功能的维生素、有机微量元素以及氨基酸等营养素的补充等可以作为添加剂解决方案的整体思路。



 四、上海美农的添加剂方案

1、诱食剂系列
任何添加剂都解决不了糟糕的原料质量所带来的问题,但诱食剂可以在一定程度上增加饲料的“愉悦感”,从而缓解饲料霉菌毒素所造成的采食量下降。上海美农在香味剂和甜味剂方面深耕多年,产品配伍和生产工艺都有很深的造诣,可以作为配方设计时的选择。


2、肠道功能保健产品
霉菌毒素使肠系膜淋巴结的IFN-r的表达减少,肠道防卫功能下降。黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素通过某些炎症细胞因子的量与活性的提升加重炎症反应,并使巨噬细胞吞噬功能下降。上海美农的包被丁酸钠和丁酸甘油酯可以为小肠绒毛发育提供营养,微囊化的酸化剂可以在肠道起到杀菌抑菌的作用,从而减少梭菌性肠炎、回肠炎等发生比例。


3、植物精油
植物精油具有一定的杀菌抑菌作用,同时一些精油成分还有良好的体内抗氧化作用,从而可以缓解炎性反应,并且促进肝肾等免疫器官的功能恢复。上海美农的精油产品以肉桂醛为主成分,具有良好的抗氧化功能。

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给动物更好的,给人类更好的


美农愿景

成为全球领先的动物营养技术公司

核心价值观

诚意正心  顾客为本  学习创新  追求成果  协同共赢

客户价值主张

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